醋酸钠在123°时失去结晶水，这时就成了无水醋酸钠，它的理化性质分别是怎样的呢？
一、物理性质。
性状：白色结晶性粉末；有特殊气味；有吸湿性。
熔点：210°C。
相对密度：1.481g/cm3（25°C） 折光率：1.479（lit.） 沸点：318.8oC at 760 mmHg 闪点：117.5oF 储存条件：-20oC至120oF（-40～140oE）。
溶解性：不溶。
二、化学性质。
1、稳定性。
无水醋酸钠常温下稳定，可燃，遇高热分解产生有毒的腐蚀性烟雾。与氧化剂能发生反应。受高热能引起燃烧爆炸。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。
若遇高热可发生聚合反应而放热分解并放出大量热量而引起容器破裂和爆炸事故。
2、禁配物：强氧化剂、强碱类。
3、避免接触的条件，潮湿空气。
在使用无水醋酸钠前，了解产品基础的理化性质，对于帮助用户更好、更安全的使用产品是有很大作用的。
